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【尤勇/维勇】新年小甜饼（二）

半透明状的细面，焯过冷水后水沥干，盛于竹质浅萝备至一旁。柴鱼与昆布熬制而成的高汤清澈见底，加少许淡口酱油去味。荞麦面在滚水中煮过，烫熟放置于红底的黑碗。将赤澄清淡的汤汁浇入荞麦面，撒下几根翠绿的葱丝，配以炸制金黄的天妇罗、细丝状诱人的鸭肉、片状鲜嫩的生鱼片等肉食，酱汁浸泡过的滑菇、粒粒圆润饱满的鲑鱼籽、撒过碎核桃的醋腌渍红白萝卜丝等素菜，蘸以各色小碟中的佐料和沾酱。

一碗年越荞麦面就此完成了。

尤里瞟了一眼，随之面不改色的无视。他半蹲跪立在榻榻米，摩擦着指尖交换握着手中的叉子，一幅焦急坐立不安的样子。尤里皱着眉迫不及待想起身，但视线落到笑脸盈盈的维克托身上，对视的那一眼明显看到其眼眸中蕴含的兴味。尤里又能耐住急躁的性格，冷哼一声坐下来。

那家伙又在想些什么？反正不是什么好事。管他做什么。

勇利姗姗来迟两手端着托盘走来。托盘的主角是上乘原材料制成的御节料理，装饰的极尽豪华与精致，五层重箱映有七釜的底纹。

一层铺有正月风味的菜肴，寓意儿孙满堂的干青鱼子、象征勤勉的黑豆、征兆开运丰收的腌牛篣、吉利蓄财的栗金丸、祈愿长寿的甘露子，昆布卷表示进步，伊达卷则显示华丽，半月形的红白鱼糕更添得喜庆。二层以吉利的海产烤制为中心，寓意出人头地的鰤鱼、意味祝福的鲷鱼、象征新生的竹节虾、出世之意的鳗鱼，并配有入煮的伊势龙虾、北海道的毛蟹、黑鱼子酱以及法式鹅肝酱。三层是祈福和美的山中土产煮菜，希望预见未来的莲藕、多子多福的芋头和慈菇。与层，配以不易腐坏的醋腌菜和新鲜蔬菜，摆放的装饰色彩丰富。

五层，也是最后一层。尤里不动声色的放下叉子，闻到熟悉的味道后他眨着眼睛忽视了之前的全部，动作敏捷劫走了装有预备菜肴的第五层。那是金黄的蛋液包裹着炸得恰到好处的猪排，淋上浓郁的酱汁顿时香味四溢，配上洁白如玉的米饭。能让人失去理智，魂不守舍！连吃上几大碗。

「我要吃炸猪排饭。」尤里强调的重复一遍，他停顿了一下用警告的眼神瞪着维克托和勇利：「我的，不准动。」

维克托和勇利纷纷举手投降，「嗯嗯，是你的。」边说着两人对视一笑，维克托伸手接过勇利手中的托盘，勇利顺手取出剩下几层被尤里“遗弃”的料理放置到桌上。

勇利指着桌上的料理一样一样的介绍，所幸花样滑冰选手的记忆力都不错。繁琐的舞蹈动作都不在话下，那么简单的食材应该也难不倒这两位俄罗斯人了。

「牛篣和甘露子口味酸甜所以开胃。」他小声的嘀咕着：「唔，牛篣其实是树根……但富含植物纤维！甘露子因为用醋腌渍过，所以粉红色的。原来是奶白色的。」

「长条状呈现金黄色的是鲱鱼鱼卵，需要用繁琐的操作来散发盐分。现在食用是之前准备好的。海带经手工将鲱鱼和鱼籽卷成椭圆状，用葫芦干瓢系结后咸甜的汤底煮制。调味料腌渍过的是干青鱼子，而小鲱鱼卷做成的是昆布卷，干青鱼子下酒所以咸鲜富有嚼劲，昆布卷虽然咸其实偏甜。」

「这是'丹波豆'是酱油和砂糖煮的。外面裹蛋皮的是伊达卷，里面鲜红色薄薄一层是鱼蓉、虾蓉混合的馅料。看起来是不是有些像蛋糕？圆球状的是栗金丸，栗子泥和糖渍栗子做成的甜食。这些都是甜点。」

「那红白相间的不是甜的？」

「不是。」勇利摇头，「那是鱼肉糕，口感细腻软糯偏咸。」

「勇利，这个什么？弓箭形状的。」维克托歪着头指了指他附近的白色食材。

「名字是矢羽根莲根。」勇利用日语读出名字，又用英语解释了起来「其实就是莲藕切成羽翎的形状，口感甘甜比较脆容易咬断。」他看向另一种类似花朵的莲藕，「这是花莲根，也是莲藕做的里面填充的是明太子辣酱，但不是特别辣。」

「这个和那个也能吃吗？」尤里询问道。

「胡萝卜雕成的梅花形状。旁边白色是冻豆腐，花纹是烤制的。」勇利无奈的看着尤里竖起的中指，双手下压示意他放下手指：「尤里奥，那是魔芋能吃的。形状是套马具。」

「啧。我不会吃的，你想都别想！笨蛋。喂，你要做什么！别过来。」尤里看着维克托向魔芋伸出了筷子，并往自己的方向移动。他几乎大喊的往勇利的身后钻，勇利顺从的挡在他面前，笑着摊手劝解着维克托不要对尤里下毒手。

「尤里奥不尝一下吗？」维克托天真的笑容冒着黑气，带着一股残忍的意味。「你不敢吗？只是魔芋而已，你这就放弃害怕了。」明晃晃的激将法，但事实上尤里还是吃着一套。尤里顿时炸毛，他从勇利身后跳起来冒出一个脑袋：「我怎么可能会害怕，你在说什么蠢话。」

「其实味道挺好的。」勇利扭头安慰着尤里，他从维克多手中接过筷子。「尤里奥能帮忙试试味道吗？我还没尝过呢，如果觉得味道一般也不要勉强自己。」单手接着防止掉落，另一只手握紧筷子把魔芋准备喂给尤里。

「你当我几岁了。」尤里拽着伸向他的手，一口咬下万恶之源的魔芋，力度大到要把筷子咬断的程度。

「不。」勇利愣住了，带着笑意的回答：「但筷子是维克托用过得，你确定不介意吗？」

接下来的剧情：

鰤鱼咸甜，肥美。鲷鱼盐烤，细腻，竹节虾咸甜，虾皮能吃。

烤年糕、年糕汤、七草粥、镜饼、杂煮

尤里有些嫌弃看着镜饼。

手把手做寿司的情节，友情观赏世界顶尖花样滑冰选手们的笨手笨脚。

注解：

1·九州长谷津，勇利的老家。现实位于九州佐贺县唐津市。

2·传统荞麦面是凉面，过冷水或者冰水蘸酱汁。本文中是'挂'，（18世纪中期流行的吃法）浇上汤汁属于熟食。

3·九州属于关西，汤底是柴鱼与昆布加薄口酱油以清淡素雅为主。关东则是柴鱼片高汤、浓口酱油、味增、砂糖煮出来的，味道比较重。

4·一般荞麦面食材没那么多，也没有各色调料和沾酱，清汤寡水加了酱油的阳春面，被人笑称。有那么多配料完全是勇利为了照顾维克托和尤里。但其实荞麦面纯粹简单的吃法，也很好能突出食材的本味。

5·御节料理是为了日本节日所做的特殊料理，又称'正月料理'（除过年外，端午、七夕、重阳等五大节日也能食用）意味：五谷丰收，主要是庆祝的食膳。正月开头三天食用，凉食。

6·装年节菜正式是五层，其中一至四为菜肴，与层就是第四层的意思，日语中是下一层的意思，因为四不吉利所以新年不会说第四层。五层是预备接受神灵赐予福气的地方，但也可以装预备菜肴。新年理论上是没有炸猪排饭存在的，所以勇利把第五层放猪排饭就是为了给尤里。另外一提，维克托也感兴趣，但可惜只能放一份。本来预备和尤里抢被勇利制止了。

7·关东正月必放沙丁鱼干（酱油砂糖煮，寓意五谷丰登，咸甜口味，适合磨牙，尤里之后会用到？），但关西用腌牛篣（树根，日本古代流传至今，好像就日本会用在料理中。做好了还是挺好吃的。）代替。

8·友情提示，本文中描写的御节料理是按最贵和比较全的来的，实际上没那么多东西。

9·白色的冻豆腐是楯豆腐，象征盾牌守护的意思。其实挺好看的，像花一样。魔芋这个东西看起来比较污，但味道也不错。

浅萝：浅竹箩筐，用来盛放荞麦面。
年越荞麦面：过年吃的荞麦面。
重盒：放置食材的漆器盒，又称'御重'。
七釜：断崖被海水侵蚀所形成的七个洞窟，唐津市著名景点之一。
甘露子：一种中药，作用清热解毒、活血化淤。又称宝塔菜。
丹波豆：关西地区有名的大豆。
明太子酱：辣椒和香料腌制过的明太鱼的籽。
矢羽根莲根：形状像破魔箭，有除魔的意思。
花莲根：莲藕边缘横切，像开放的花朵。象征美好的未来。

文章写的比较慢，主要是资料要查很久，以及最近在期末考试。比起爱情向，更像是三个人打打闹闹的日常和日本新年的科普，感谢知乎百度微博的存在。不然也找不到资料。

心目中的维勇——老夫老妻，心心相印。
尤勇——因为因为尤里年纪比较小，所以是勇利宠他的感觉？

第一章新年的怨念，除夕懒觉。接下来的几章都是关于吃的，然后会试穿和服去神社参拜，详细写到男性和服的穿着以及和服本身的配饰。科普向为主？

本文主cp是尤勇，粮食向清水，不太可能对未成年人下手。维勇的成分是日常相处的点点滴滴构成，没有什么大糖，就像描写自然而然的一种生活状态。

然后这就是一小甜饼，安慰我自己的。

感谢看到最后的你！❤❤❤